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开店费用由哪些部分组成?这些都是要先宏观把

作者:聚星官网 来源:本站原创 日期:2021-01-27 13:24 点击: 

  当性价比成为了消费者衡量店铺的主流因素后,自助火锅再也不能以“便宜”为自恃之本,而是以“实惠”自居。实惠就不止是价格便宜了,还得有不错的菜品质量,环境特色也成了性价比组成的因素之一,所以市面上口碑好的自助火锅,是既实惠环境又好。

  这也是自助火锅越来越受欢迎的原因,面对市场上各种各样的火锅店的竞争压力,自助火锅也不得不优化店铺本身的产品和服务,这就是消费者需求和要求的提高,促使了餐饮行业不断进步。

  餐饮行业的大趋势还是处于良性发展中,这让很多想创业的人都加入到了餐饮业中,餐饮业除了从产品类型来区分店铺,也从经营模式来区分店铺,这就是大类下的细分。比如餐饮有快餐简餐、火锅串串、烧烤卤味等等,火锅之类的又有麻辣涮、火锅串串、自助火锅、点菜火锅等等。

  火锅在川渝地区非常兴盛,很多其他省市也越来越多的人想创业开火锅店,只不过碍于经验不足、对火锅店经营不够了解,便搁置其计划。也有很多人选择了加盟四川火锅品牌,只不多经营模式能不能照搬、实际经营情况如何,没有人能说得准。

  像自助火锅加盟开店,选择四川品牌之前必不可少的准备工作就是:去品牌门店尝火锅味道;观察门店生意,了解门店的菜品质量。切身体会,才知道考察的品牌火锅店,适不适合开在自己想开的地方。而选品牌,首要的条件就是开店的成本和收益的百分比。

  开个自助火锅店大概需要多少钱?这是很多餐饮人去火锅品牌总部考察都会问的问题,根据预算来,这其实是一个很理智的问题。钱,决定了餐饮人能不能开店、能开多大的店,开店费用由哪些部分组成?这些都是要先宏观把控,再从实施中调节的。

  加盟费,其实就是试错门槛,不用自己磕磕碰碰看成效,浪费成本;保证金、管理费,品牌加盟店都有的一个费用项,这其实是为了防止加盟商开店一段时间后,对店铺内各方面的要求都会懈怠、不重视的情况。

  店铺的装修设计费、施工费,这是门店经营的基础,不论是哪种门店,这都是硬性支出,只不过区别在于多与少。

  店内的设施设备、桌椅板凳、锅碗瓢盆放在一起,种类就比较多,如果是加盟,采购的话可以直接找品牌方;如果不是加盟,店里开始装修的时候,就要着手这些物料的选材、采购、配送这些事。加盟火锅品牌,能省去的就是选购的环节,也不用担心货不对价,毕竟人家好多门店都在用。

  食材的采购在开业前几天就要进行,只不过根据食材的保存方法、保质期等,分批购买。油盐酱醋、香料作料、底料腌料这些是要提前好几天采购入库的,冻货的话也是提前几天像时令蔬菜,有些叶子菜就只需提前1天购买。

  这些费用加在一起,按一般的自助火锅店大小来算,也就三百平米,冷柜大概需要5米至八米长,视门店而定;设计施工也是看面积、风格、选材,中等质量的话也是够的,毕竟自助火锅的消费群体定位是中低消费水平。冻柜的话也需要一到两个,三百平米的自助火锅店一般能放三十几张桌子,相应的碗筷配套只能多不能少。荤菜素菜香料这些,就根据当地的市价来看了。

  开个自助火锅店大概需要多少钱?综合算下来,80W左右的费用还是要的。如果是想宽裕一点,不让各项花费都太定性,那预算就需要90W左右;店铺再大个100平米的线W左右。反正一般中型普通自助火锅店,八九十W的预算是足够开店的。

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